Riolo terme, una serata di degustazione con Slow Food al Torrino Wine della Rocca Sforzesca

Le condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna e Slow Food Faenza e Brisighella organizzano una serata di degustazione in collaborazione con il Torrino WineBar, nella Rocca Sforzesca di Riolo Terme. Tra i merli del castello l’estate sarà celebrata in un percorso enogastronomico tra collina e mare attraverso i vini della cantina Tenute Bacana di Brisighella che incontreranno le gustose tapas preparate con le conserve marinare dell’azienda Tosi & Raggini di Cesenatico. Mercoledì 3 uglio alle 20.30 ci si potrà immergere nei gusti composti da un Piccolo benvenuto realizzato con peperoncino farcito al tonno e gazpacho di zucchine e menta, tigellina fatta in casa con squacquerone, alici marinate e scalogno riolese e pinsa Acciughina con pomodoro al basilico, mozzarella di bufala e acciughe nostrane. Si prosegue con crostini mare e collina alla crema di tonno all’arancia, pomodoro secco e olive, e pasta di acciughe, peperone arrosto e capperi. Successivo passo sarà composto da una sfogliatina ripiena di sardine, uvetta e pinoli e fregola sarda al sugo rosso di vongole e verdurine saltate al limone. I vini in abbinamento saranno Rosè Spumante Brut da uve sangiovese, il Bacana Albana secco e l’Intento Trebbiano Brisighella.
Tenute Bacana di Brisighella è un progetto familiare che da anni lega viticoltura e territorio, declinando i vitigni autoctoni in chiave moderna mentre Tosi & Raggini, di Cesenatico è un’azienda artigiana che dal 1974 produce conserve ittiche secondo ricette tradizionali.
Il Torrino WineBar è un piccolo tapas bar ospitato in una delle torri della Rocca di Riolo Terme, terrazza estiva sul cammino di ronda per serate all’insegna del buon gusto.
La serata è aperta a tutti, ai Soci Slow Food e agli amici non soci.
Il costo della serata è di 37 euro per i Soci Slow Food e familiari conviventi, 42 euro per i non soci e amici
Durante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera. La prenotazione è obbligatoria e verrà accettata entro e non oltre il 28 giugno. I posti a disposizione sono solo 25.
Il menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato.
La serata si svolgerà anche in caso di maltempo.
Info e prenotazioni: 389/9614828 oppure slowfoodfaenza@gmail.com