Ravenna, dal 4 al 25 giugno appuntamenti enogastronomici all’Heart bistrot con «Sorsi & Morsi»

Riparte nel cuore di Ravenna il viaggio tra sapori, tradizioni e produzioni d’eccellenza della Romagna. Dal 4 al 25 giugno l’Heart Bistrot dell’Albergo del Cuore ospita la seconda edizione di «Sorsi & Morsi», rassegna enogastronomica promossa da Cooperativa San Vitale, Coldiretti Ravenna e Campagna Amica con il supporto della Camera di Commercio di Ravenna. Quattro appuntamenti, tutti dedicati alla valorizzazione delle produzioni locali, che metteranno al centro agricoltori, vignaioli, birrai artigianali e produttori del territorio. Un percorso che unisce degustazione, racconto e cultura, offrendo ai partecipanti l’occasione di conoscere da vicino vini autoctoni, birre agricole, gin romagnoli, oli extravergini, lievitati da grani antichi, formaggi, salumi e specialità del mare. La rassegna nasce dall’incontro tra i progetti di agricoltura sociale della Cooperativa San Vitale e la rete Campagna Amica di Coldiretti, una collaborazione che punta a creare valore economico e sociale attraverso il cibo e l’inclusione. Le proposte gastronomiche saranno infatti curate dalla cucina inclusiva dell’Heart Bistrot. Il calendario si è aperto il 4 giugno con «Tramezzino 100», omaggio al secolo di vita del celebre spuntino italiano, reinterpretato tra tradizione e creatività e accompagnato da cocktail pairing. L’11 giugno sarà la volta di «Mare in fermento», cena degustazione di pesce in abbinamento alle birre agricole del Birrificio Valsenio e del Birrificio La Mata. Particolarmente originale l’appuntamento del 18 giugno con la «Cena Teodoriciana», dedicata a Teodorico il Grande a 1.500 anni dalla sua scomparsa: un viaggio nei sapori della Ravenna tra V e VI secolo arricchito dagli approfondimenti dell’archeologo Enrico Cirelli e dagli abbinamenti dell’Azienda Agricola Ravagli e della Cantina Ca’ di Sopra. Chiusura il 25 giugno con «L’Infarinata», dedicata ai lievitati ottenuti da grani antichi e agli oli extravergini d’eccellenza, protagonisti insieme al Micro-panificio di campagna Pagnotta e alla Cab Terra di Brisighella. Tutte le serate sono su prenotazione e rappresentano un’occasione per riscoprire il patrimonio agroalimentare romagnolo attraverso il racconto diretto di chi lo produce ogni giorno. Un modo autentico per portare la campagna nel cuore della città e trasformare il gusto in esperienza, conoscenza e condivisione.