Si chiude l’edizione primaverile di Incontri Divini, il format di approfondimento sul mondo del vino organizzato da Ais Romagna – delegazione di Faenza. Giovedì 25 maggio il viaggio attraverso i vini del territorio si chiude con la parentesi aperta per il terroir di Brisighella. Nelle suggestiva location del “Podere La Berta” parole, volti, cibo e sfumature di Sangiovese e non solo saranno presentati al pubblico di appassionati e wine lovers.
Come sempre il format prevede una chiaccherata con i protagonisti delle cantine di questo territorio che porteranno all’attenzione dei presenti le caratteristiche di questi sorsi autentici e unici a sud della Via Emilia. Dalle 20.30 un menù accompagnato da ben dieci differenti referenze (più sorpresa finale) porteranno alcune delle loro referenze in rosso e bianco cercando di far scoprire ai partecipanti il profondo legame che corre tra vita, terreno e cantina. Si parte con un trittico in bianco composto da: “Tèra 2022” Ravenna Igt Trebbiano di Fondo San Giuseppe, “Ficcanaso 2021” Ravenna Igt bianco di Villa Liverzano e “Terra dei gessi Bianco 2020” delle Tenute Tozzi. Si prosegue con un grande poker sempre in bianco composto da “Albana 2020” Romagna Docg Albana di Tenute Bacana, “Albana 2021” Romagna Docg Albana, Terre e Sale, “Bicocca 2021” Vino bianco, cantina Vespignano e “Paglia 2021” Ravenna Igp Bianco di Baccagnano. Infine si arriva alle tinte rosse con “Corallo Rosso 2021” Romagna Sangiovese Brisighella della cantina Gallegati, “Solano 2021” Romagna Doc Sangiovese Superiore, Podere La berta e “Poggio Tura 2017” Ravenna Igt Sangiovese, Vigne dei Boschi.
Questa l’offerta in piatto preparata dallo staff del ristorante interno alla ‘azienda: Flan di zucchine e menta con salsa allo squacquerone, Passatelli con crema di fave e guanciale croccante per finire con Petto d’anatra arrosto con fagiolini croccanti e salvia fritta.
Il costo per la degustazione e per i tre piatti è di 40 euro a persona.
Per informazioni e prenotazioni: 349 1456114