Cesena, dal 4 aprile l'Ais organizza una master class sulla birra

Parte un nuovo corso in casa Ais Romagna. Dal 4 aprile, a Cesena, verrà infatti organizzato il primo corso di Sommelier della Birra. Un momento di formazione messo in campo dall’associazione visto il sempre maggior fermento legato alle birre soprattutto artigianali.
Questa master class cercherà di fare una panoramica esaustiva, attraverso professionisti della degustazione, su quello che è e rappresenta il mondo della birra e dei suoi abbinamenti a tavola.
La birra è una bevanda da conoscere sempre meglio per poter comprendere il grande contributo alimentare e di gusto che può offrire non come elemento complementare al vino, ma in aggiunta e in supporto a un sempre più ricco mondo spiritoso e a una clientela sempre più preparata ed esigente.
Il corso porterà le emozioni de gustative al di fuori dei vigneti, questa volta tra i filari di luppolo e i campi di orzo, dove si potranno incontrare al sorso aromi di agrumi, di malto come quelli di liquirizia e caffè. Si sdoganerà la schiuma e quel gusto di amaro che accompagna la bevuta di una birra.
Quello organizzato da Ais è un viaggio che spazierà dalle regioni del centro Europa come la Boemia, la Germania, fino ad arrivare al mondo anglosassone e al Belgio, patria ideale di ogni mastro birraio. Il tutto senza dimenticare l’Italia con i suoi luoghi di culto a partire dai monasteri. Itinerari culturali e di gusto che dalla tavola attraverseranno i pub passando per i birrifici.
Le lezioni prenderanno il via il 4 aprile e dureranno fino al 29 maggio e si terranno al centro sportivo circolo «La torre» (via San Mauro in valle 1555, San Mauro in Valle). Per maggiori informazioni: www.aisromagna.it oppure 338/8511716 (Ravaioli).