Bagnacavallo, martedì 10 febbraio appuntamento con Slow food all’Osteria Malabocca

Martedì 10 febbraio, alle 20, l’Osteria Malabocca di Bagnacavallo, in piazza della Libertà 15, ospiterà una nuova edizione di CentoCene per Slow Wine, l’appuntamento promosso da Slow Food che celebra i vini premiati nella Guida Slow Wine 2026 attraverso una cena conviviale pensata per raccontare territori, produttori e abbinamenti gastronomici. La serata, organizzata dalla Condotta Slow Food Romagna Lamone, proporrà la degustazione di sei vini provenienti da diverse aree vitivinicole italiane, ciascuno abbinato a un piatto creato appositamente per l’occasione e presentato da Piero Fiorentini, docente Slow Food e collaboratore della guida Slow Wine. Ai fornelli lo chef Roberto Dalfiume, cuoco dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food, firmerà un percorso gastronomico articolato e raffinato, con porzioni calibrate per consentire una degustazione completa e piacevole.
Il menu prevede dal Veneto il Bival Termen 00 Fondo 2024, vino Top della guida, abbinato a una verza ripiena di patate e peperoni con crema di ricotta al timo; dalle Marche il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Rincrocca 2022 di La Staffa con alici fritte impanate al panko su cous cous di cavolfiore, kefir e olio all’erba cipollina; dall’Abruzzo il Casachiara Montepulciano d’Abruzzo Doc 2024, novità dell’anno, accompagnato da un raviolo di pane e spinaci alla piastra ripieno di coniglio alla cacciatora; dalla Toscana il Montenidoli 2021, vino Slow, in abbinamento a un risotto con cavolo nero e salsiccia di mora romagnola; dal Piemonte il Barolo Vigna Rionda 2021 di Guido Porro con stinco di agnello cotto a bassa temperatura, salsa di porcini secchi e mela garofanata al forno; dalla Puglia il Chakra Essenza 2023 di Giovanni Aiello, servito con una ciambellina alle carote, gelato di sedano rapa all’anice stellato e mandorle tostate.
La cena è aperta a soci e non soci Slow Food, con un costo di 57 euro per i soci e 60 euro per i non soci; ogni coppia partecipante riceverà in omaggio la Guida Slow Wine 2025, mentre i singoli potranno acquistarla al prezzo speciale di 8 euro. Durante la serata è previsto anche un gioco a premi dedicato alla conoscenza del vino e sarà possibile associarsi o rinnovare la tessera Slow Food. I posti disponibili sono 40 e le prenotazioni, obbligatorie, dovranno essere effettuate entro e non oltre domenica 8 febbraio 2026 compilando l’apposito modulo online per ogni partecipante; eventuali disdette dovranno essere comunicate entro la stessa data.
Informazioni all’indirizzo info@slowfoodromagnalamone.it o al numero 329/2995051.