Dal 1° settembre in otto ristoranti del faentino torna «Ceramica in tavola»

Torna l’iniziativa promossa dall’associazione Degusti di ‘Ceramica in tavola’. L’edizione 2016 di questo particolare format che sposa la buona cucina con l’antica tradizione maiolicara manfreda continuerà ad interessare otto ristoranti del territorio faentino. Si tratta di tre locali del capoluogo (Zingarò, Marianaza e San Biagio Vecchio), tre a Brisighella (La Rocca, Osteria della Fonte e la Casetta), uno a Riolo Terme (I Pini) e uno a Granarolo (La Madia).
Dal 1° settembre al 30 novembre 2016 in questi locali aderenti sarà possibile acquistare piatti pensati dagli chef per questa iniziativa. Il tutto ovviamente utilizzando materie prime a chilometro zero. Ecco così che si potrà spaziare dalla salsiccia faentina con uova strapazzate (Zingarò) o con patate al forno (Marianaza) alle costine di maiale con zucca e ristretto al Sangiovese (San Biagio). Salendo in collina i piatti spazieranno dal Petto d’anatra con castagnaccio, scalogni caramellati e salsa al Sangiovese (La Rocca) ai fazzoletti di ricotta ed erbe spontanee al formaggio di fossa (Osteria della Fonte) fino ad arrivare ai gnocchi ripieni di blu di capra con friarielli e guanciale di Mora (La casetta). A Granarolo la Madia invece propone i tradizionali ‘Urceci’ con lenticchie mentre I Pini di Riolo Terme offrirà i Passatelli al nero di seppia con mazzancolle e porcini. Chi consumerà queste proposte verrà omaggiato con un tappo per bottiglia di vino in sughero e ceramica. Quattro tipologie di decori realizzati dallo Studio d’Arte Goffredo Gaeta e ispirati all’Antica Maiolica faentina (Stile bello, Uva ruggine romagnola, Alla porcellana e Grappolo policromo). In aggiunta sarà regalato un biglietto ridotto per l’ingresso al Museo Internazionale delle Ceramiche. 
Ulteriori informazioni: www.degusti.it. (r.iso)