Deco, vendita delle colombe pasquali molto positivo per la coop romagnola

Romagna | 20 Aprile 2019 Economia
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A pochi giorni dall’inizio delle vacanze pasquali è tempo di bilanci in casa Deco Industrie, che ha appena chiuso le linee dello stabilimento di San Michele di Ravenna dedicate alla produzione del dolce tradizionale: la colomba. Per Luca Cuciniello direttore della divisione alimentare del gruppo romagnolo la campagna è stata indubbiamente molto positiva: «Abbiamo infatti complessivamente replicato i volumi produttivi dello scorso anno, aumentando però la quota di prodotti premium, quali ad esempio la nuova colomba fatta con grano 100% italiano di varietà Giorgione. Ricordiamo infatti, che dopo il lancio del panettone e pandoro Giorgione prodotto con grano coltivato e macinato in Italia con la sua filiera controllata di prodotti di qualità provenienti da produttori locali per uova, burro e zucchero, Deco Industrie ha rilanciato con la colomba pasquale. Si tratta infatti della prima colomba classica creata con grano Giorgione, 100% italiano, prodotto artigianalmente con una rigida selezione dei grani e degli altri ingredienti necessari per la ricetta tradizionale del dolce pasquale. Il tutto confezionato a mano in un elegante carta rosa. “Non è stato un lancio facile – ha detto Cucciniello - infatti si sono voluti 10 anni di ricerca per selezionare il grano da parte della SIS di Bologna (Società Italiana Sementi) in modo da garantire una materia prima privilegiata composta da grano tenero pregiato con le caratteristiche qualitative dei migliori frumenti seminati in Italia». Tra i prodotti più richiesti per questa Pasqua: “I prodotti tradizionali restano i più richiesti; La colomba tradizionale rappresenta infatti oltre il 50% di tutta la  nostra produzione; Nel corso del tempo tuttavia la nostra offerta si è diversificata notevolmente, per rispondere ai nuovi gusti dei consumatori, per cui anche altri prodotti, più innovativi e distintivi, iniziano ad esprimere volumi interessanti, quali ad esempio le colombe farcite ovvero la già citata Colomba con grano 100% italiano.
Infine, i mercati esteri: il gruppo romagnolo si sta sempre più orientando verso le vendite internazionali e proprio con la nuova direzione di Francesco Canè sarà rilanciata la divisione estera per incrementare l’export sia in Europa che Asia e Americhe. In particolare, Cucciniello ha sottolineato che: «L’export per noi rappresenta ancora una piccola parte del totale della produzione, sebbene in crescita. Quest’anno le colombe prodotte da Deco sono arrivate sulle tavole dei consumatori di Canada, Francia, Croazia, Germania, solo per citare i principali paesi…».
 
 
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