RAVENNA | A Giovinbacco lo chef stellato Michelin Agostino Iacobucci

Si chiama Solum il progetto europeo che valorizza i prodotti tipici, enogastronomici e dell' artigianato artistico dell'area del nord est italiano e della Slovenia. La Provincia è partner del Progetto, cofinanziato dal Programma transfrontaliero Italia-Slovenia. Il progetto promuove una migliore cooperazione tra i fornitori di prodotti tipici, artigianali e mestieri tradizionali transfrontalieri e così incrementa il potenziale turistico dell' intera area.  Il progetto Solum sarà presente a Giovinbacco. Dopo il saluto del vice presidente della Provincia, Gianni Bessi, sarà Agostino Iacobucci, del ristorante «I Portici di Bologna», chef stellato Michelin, a condurre lo show-cooking a Giovinbacco venerdì 8 novembre dalle ore 15 alle 17, utilizzando i prodotti dei partner del progetto Solum.
Nei tre giorni di Giovinbacco sarà allestito uno stand con materiale promozionale del progetto. Oltre al workshop del gusto, sarà offerta, alle ore 19, la degustazione di prodotti tipici dell'area del partenariato (il prosciutto di Sauris, la birra artigianale di Sauris, il pane ferrarese, il formaggio vaccino goriziano, la piadina romagnola, il salame di mora romagnola, lo squacquerone, i vini bianchi goriziani e sloveni).
Hanno già aderito allo show-cooking esperti provenienti dal Comune di Sauris (UD) e Tresigallo (FE) e food-blogger interessati all'evento.
Si stanno chiudendo le adesioni in questi giorni per poter partecipare al workshop del gusto; il numero è limitato a 20 partecipanti tra operatori turistici, ristoratori, esperti e le iscrizioni saranno confermate in base all'ordine di arrivo.
Per info: http://www.solum-eu.eu/index.php?c=content&id=57