Riolo Terme, aperte le iscrizioni alle Masterclass dedicate al pubblico per il piatto verde

Romagna | 06 Marzo 2023 Le vie del gusto
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Si avvicina il grande ritorno della rassegna gastronomica Il Piatto Verde, che si svolgerà dal 23 al 30 marzo a cura dell’Istituto professionale di stato per i Servizi alberghieri e della Ristorazione «Pellegrino Artusi» di Riolo Terme insieme a IF - Imola Faenza Tourism Company sul tema: «Le erbe aromatiche nella cucina circolare».

La rassegna ospiterà Chicco e Bobo Cerea, chef tristellati del ristorante «Da Vittorio» a Brusaporto (BG), protagonisti della cena stellata del 30 marzo e di una delle Masterclass in programma. I Cerea sono solo gli ultimi di una lunga serie di super chef che hanno partecipato a questo evento. Tra i tanti: Ciccio Sultano, Gaetano Trovato, Giancarlo Perbellini, Mauro Uliassi, Antonino Cannavacciuolo, Gennaro Esposito, Claudio Sadler, Philippe Léveillé, Gianni D’Amato, Valentino Marcattilii, Italo Bassi, Alfonso Caputo, Emanuele Scarello.

Le Masterclass si svolgeranno dal 24 al 30 marzo e saranno dedicate all’approfondimento e perfezionamento enogastronomico.
Al Mulino Naldoni di Faenza il 24 dalle 10.30 alle 13 e il 27 marzo dalle 15.30 alle 18 è in programma la masterclass «La pizza: l’impasto perfetto, dalla conoscenza delle farine alla corretta lievitazione».
Alla Cantina Tre Monti di Imola il 24 dalle 15.30 alle 17.30 e il 25 marzo dalle 10 alle 11.30 spazio alla «Verticale di Parmigiano Reggiano in abbinamento ai vini della Cantina Tre Monti».
All’Autodromo Enzo di Dino Ferrari di Imola al Ristorante Carburo, il 29 marzo dalle 17 alle 19.30 protagoniste saranno le «Proteine vegetali ed erbe aromatiche nella cucina di domani» con lo chef stellato Raffaele Liuzzi.
Infine al laboratorio dell’aula Kwak della sede Ascom di Faenza il 30 marzo dalle 10 alle 12.30 è prevista la masterclass «In cucina con Enrico Cerea, chef Tre Stelle Michelin».
Per informazioni e prenotazioni: www.imolafaenza.it/experience/servizi/food-experience/il-piatto-verde/, tel. 0546/71044 oppure iat.rioloterme@imolafaenza.it.
 
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