Le 50 migliori pasticcerie e bar di Romagna per il Gambero Rosso nel 2019

Riccardo Isola - Tra bar e pasticcerie la Romagna del buon gusto non se la passa per niente male. Ad attestare il buon livello raggiunto nell’arte della caffetteria e della pasticceria è come sempre il Gambero Rosso. Nelle sue due guide, appena uscite, relativa ai «Bar d’Italia 2019» e «Pasticceri e pasticcerie 2019», la guida gastronomica attesta livelli di eccellenza attorno alla cinquantina di locali. Dall’imolese fino a Cattolica non sono quindi pochi i luoghi giusti dove fermarsi a degustare una tazza di quell’oro nero intenso e pungente ma nemmeno dove poter addentare prelibatezze.
I MIGLIOR BAR DEL TERRITORIO
I migliori locali dediti alla somministrazione delle prelibate ed esotiche tazzine di caffè, e non solo, nel territorio romagnolo per il 2019 sono in tutto 39. Tra questi il territorio maggiormente rappresentato è il ravennate (15 segnalazioni), segue il riminese (12 segnalazioni), il forlivese-cesenate (9 segnalazioni) chiude l’imolese (3 segnalazioni). I valori presi in esame oltre alla qualità del caffè (segnalati con i chicchi) sono quelli della qualità complessiva del locale (segnalato con le tazzine). Per Imola i luoghi segnalati sono il Caffè Bologna (2 tazzine e 2 chicchi), il Dulcis Cafè (2-2) e l’Opera dulcis (1-2). Nel ravennate si segnalano per Faenza Sebastiano Caridi (3-2), la Pasticceria Cenni (2-2), Fiorentini (2-2), FMarket (2-2) e Frankie Fiorentini (2-1). A Lugo c’è la Tazza d’oro (2-3), a Russi il Caffè Babini (1-2) mentre a Cervia il Cafè della Rotonda (2-2) e Sale dolce (2-1). Infine a Ravenna si segnalano Alex and Paul (2-2), Al Duomo (2-2), Fargo (2-2), Pasticceria Ferrari (2-2) e Pasticceria Veneziana (2-2). Nel forlivese e cesenate ci sono a Cesena l’Atelier del caffè (1-2), il Caffè pasticceria Claudio (1-2), Casamadie (1-2) e Pasticceria Romagna (1-2) a Cesenatico l’Oro bianco (2-1) mentre a Forlì ci sono il Caffè dei Corsi (2-2), l’Antica pasticceria (2-2), Gardelli speciality coffees (3 chicchi) e Pianeta Caffè (1-3). Chiude il riminese con lo stabiliante Straccoli caffè che raggiunge i 3 chicchi e 3 tazzine insieme a Lievita di Riccione con l’en plein. Altri locali sono Rinaldini di Rimini con 3 tazzine e 2 chicchi, il Garden (2-2) di Morciano, il Caffè pascucci bio di Riccione (2-2) e il Caffè del porto (2-1). A Rimini ci sono poi il caffè Cavour (2-1), il Caffè Commercio (2-2), Novecento (2-2), Caffè Pascucci (2-2), i Peccati di gola (2-1) e Tino (2-2).
I SIGNORI DELLA PASTICCERIA
Per quanto riguarda la pasticceria vera e propria, la guida del Gambero ne mette in evidenza una decina. Il migliore in assoluto è Rinaldini di Imola che ottiene le tre torte con un punteggio di 90 su 100 e l’attestato di miglior comunicazione digitale a livello nazionale. Nel riminese vengono segnalate la Pasticceria Canasta ( 2 torte e punteggio di 83) e Staccoli caffè (2 torte e 82 punti). Salendo verso nord a Forlì c’è l’Antica pasticceria (2 torte - 80 punti) e la Pasticceria Romagna di Cesena (1 torta e 78 punti). Molto bene Faenza con Sebastiano Caridi che sfiora le tre torte (2 torte - 87 punti) e Fiorentini (2 torte - 84 punti). A Lugo la segnalazione arriva per la Tazza d’oro (2 torte e 81 punti) mentre a ravenna c’è la Pasticceria Veneziana (1 torta e 77 punti). Nell’imolese oltre al Dulcis cafè (2 torte e 81 punti) appare la pasticceria Berti di Dozza (2 torte e 81 punti).