Faenza, a marzo approdano in tavola a Casa Spadoni le Cene Regionali

Romagna | 28 Febbraio 2023 Le vie del gusto
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A Casa Spadoni (via Granarolo 97/99, Faenza) arrivano tutti i venerdì di marzo le Cene regionali - Grand Tour Gastronomico d’Italia, appuntamenti nel segno della tradizione per riproporre i piatti che hanno fatto la storia della gastronomia popolare del Bel Paese. Le proposte, a cura della cucina di Casa Spadoni, potranno essere ordinate singolarmente e abbinate ai piatti del menu classico del ristorante. Ogni sera, in abbinamento, verrà proposto un vino della regione protagonista, selezionato dal sommelier Andrea Spada.
Si comincia venerdì 3 marzo con la cucina del Piemonte, per poi passare, nei venerdì successivi a: Sicilia, Umbria, Calabria e Veneto. Per la giornata del 3 marzo il menù prevede Carpaccio marinato di filetto di Fassona, tartufo bianchetto e olio Evo (20 euro), Agnolotti del Plin con sugo d’arrosto (16 euro) e Bonet (6 euro). Si prosegue il 10 marzo con un viaggio in Sicilia con Cavatelli alla Norma al cartoccio (14 euro), Cosciotto di agnello ripieno con prosciutto e scamorza affumicata (25 euro) e Cassatelle ripiene di ricotta (6 euro).
Per il 17 marzo il viaggio fa tappa in Umbria con Torta al formaggio accompagnata da capocollo e giardiniera all’olio Evo (12 euro), Strangozzi alla norcina (14 euro) e Ciaramicola umbra all'alchermes (5,50 euro) mentre i 24 marzo protagonista sarà la Calabria con Fileja all’uncinetto con sugo di cipolla rossa di Tropea e scaglie di pecorino (14 euro), Filetto di suino nero di Calabria, pipi e patate e olio all’nduja (18 euro) e Pitta china con frutta secca e miele (5,50 euro). Infine il 31 marzo largo ai sapori tradizionali del Veneto con Crostini di polenta al radicchio tardivo Trevigiano, cubi di soppressa e funghi freschi (12 euro), Casunziei all’ampezzana, ripieni di barbabietola (15 euro) e Tiramisù con savoiardi artigianali (6 euro).
Per info e prenotazioni: 0546/697711 oppure info@casaspadoni.it.
 
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