Brisighella, sabato 4 una cena di Slow Food dedicata all’Evo alla Cavallina

In attesa che esca la Guida agli extravergini 2023 di Slow Food si tiene, sabato 4 febbraio, una cena degustazione degli oli regionali finalisti. Alle 20.30 alla Trattoria La Casetta in via Giuseppe Ugonia 6 a Brisighella si potranno incontrare a tavola questi alfieri indiscussi della qualità agroalimentare del territorio. A Brisighella, infatti, dal 3 al 5 febbraio si svolgeranno le finali per premiare con Grande Olio o Grande olio Slow gli oli finalisti selezionati dai panel regionali per la Guida agli Extravergini di Slow Food. Saranno presenti i Coordinatori Regionali della guida, che comporranno il panel che assegnerà le menzioni.
Per l’occasione sabato 4 febbraio alla Casetta a Brisighella durante la cena i partecipanti saranno guidati alla scoperta di alcuni dei migliori oli d’Italia in compagnia della commissione nazionale che assegna i riconoscimenti della guida. Si degusteranno quattro oli del territorio Brisighellese: il Nobil Drupa di C.A.B. Terre di Brisighella (Ghiaggiola 100%), il Brisighello Dop di C.A.B. Terre di Brisighella (Nostrana di Brisighella 100%), l’Oliveta dell’azienda agricola Manetti (Correggiolo 50%, Nostrana di Brisighella 50%, già Presidio Slow Food degli olivi secolari) e il Montesiepe sempre dell’azienda agricola Manetti (Nostrana di Brisighella 100%). Il menù della cena prevede Tartare di manzo con burrata, Zuppa di cavolo viola con baccalà mantecato, Raviolini di asparagi all’olio di ghiacciola, Faraona cotta a bassa temperatura con porcini. Sono disponibili solo 20 posti.
Il prezzo è di 28 euro per i soci Slow Food e 30 euro per gli amici non soci (sarà possibile associarsi anche sul posto). Info e prenotazioni: 389/9614828 oppure slowfoodfaenza@gmail.com