Mercato Saraceno, vivere la sboccatura à la volée del metodo classico a Tenuta Casali

Doppio appuntamento sabato 6 dicembre a Tenuta Casali di Mercato Saraceno, che per le festività riapre le porte della suggestiva cantina di affinamento sotterranea di piazza Mazzini 13. Dalle 14 alle 17.30 i visitatori potranno assistere allo spettacolare dégorgement à la volée e degustare la prima annata dello Spumante Metodo Classico dosaggio zero Villa Zappi, affinato 72 mesi sui lieviti. Una tecnica affascinante, che richiede precisione assoluta: la stappatura al volo permette allo spumante di liberare forza ed eleganza, offrendo un assaggio raro e coinvolgente. La degustazione sarà accompagnata dalla visita alla cantina, ospitata nei sotterranei della casa appartenuta alla famiglia di Filippo Zappi, il capitano di corvetta originario di Mercato Saraceno che partecipò alla spedizione del Dirigibile Italia al Polo Nord. A lui è dedicata la linea spumantistica di Tenuta Casali. Dalle 14 alle 19 sarà aperta anche la sede aziendale di via della Liberazione 32, dove nella sala degustazione si potranno assaggiare tutti i vini dell’azienda, insieme a un piccolo accompagnamento gastronomico, per conoscere da vicino il terroir di Mercato Saraceno. Il ticket di 20 euro comprende la degustazione del metodo classico nella cantina sotterranea e l’assaggio libero dei vini con proposte gastronomiche in sede (15 euro per soci Ais, Onav, Fisar, Aies e Slow Food). Prenotazione consigliata al 0547 690334 o via WhatsApp al 328 1166319. Durante il pomeriggio sarà inoltre possibile acquistare confezioni regalo arricchite dalle creazioni artigianali di La Vie en Claude, realizzate utilizzando le capsule dello spumante Villa Zappi, una proposta disponibile fino a Natale.