La Romagna del gusto sarà protagonista dell’iniziativa «Centomani di questa Terra». Lunedì 9 aprile, dalle ore 10 alle 19, all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Zibello (Parma) si svolgerà la settima edizione dell’evento annuale realizzato dall’associazione «Chef toChef»che raggruppa i migliori chef e produttori della regione. Il titolo scelto per l’appuntamento di quest’anno è «I moderni artigiani fanno scuola per l’anno del cibo italiano».
Per il territorio che da Imola raggiunge l’Adriatico testimoni e protagonisti dell’appuntamento enogastronomico saranno alcuni chef di fama ormai riconosciuta. Oltre al faentino Fabrizio Mantovani (Fm con gusto) raggiungeranno la terra di confine anche Silver Succi (Quarto piano – Rimini), Paolo Teverini (hotel Tosco romagnolo – Bagno di Romagna)- Mattia Borroni (ristorante Alexander – Ravenna), Omar Casali (Marè - Cesenatico), Claudio Di Bernardo (La dolce vita – Rimini), Gianluca Gorini (daGorini – San Piero in Bagno), Massimiliano Mascia (San Domenico – Imola), Gian Paolo Raschi (Guido - Rimini), Fabio Rossi (Vite – Rimini) e Luigi Sartini (Righi – San Marino).
Per quanto riguarda i produttori non mancheranno come sempre presenze enologiche e non solo dislocate tra l’Appennino e la pianura romagnola che presenteranno ai sempre numerosi gustonauti le loro eccellenze. Vino, piadina, birre, formaggi e cultura enogastronomica saranno in terra d’Emilia per far conoscere e apprezzare un patrimonio organolettico unico e inimitabile. Ogni anno, infatti, «Centomani di questa Terra» riscontra una forte partecipazione di professionisti, esperti e di giovani provenienti da istituti alberghieri, licei, università, scuole di cucina e centri di formazione professionale. Quest’anno non sarà da meno visto che il 2018 è anche l’anno del «Cibo italiano».
L’appuntamento parmense si propone quindi come un momento essenziale di aggiornamento per i grandi professionisti e di formazione per i giovani. Come sempre la formula, che prevede l’ingresso gratuito, metterà a disposizione degli amanti del buon mangiare e bere una ricca vetrina dei produttori soci, con degustazioni dei prodotti di qualità, show cooking e numerosi forum di discussione con illustri ospiti regionali e nazionali, per fornire spunti di riflessione in diversi ambiti gastronomici.
Per maggiori informazioni:
centomani@cheftochef.eu.