Faenza, tra gli Oscar del cioccolato c’è un prodotto faentino firmato V&S

Riccardo Isola - La pralina «tartufo rum» di Villa & Stacchezzini si aggiudica, per la categoria, la «Tavoletta d’oro» alla diciannovesima edizione del premio internazionale che ha visto la partecipazione di 900 tipologie di prodotto in concorso (dragées, cremini, giandujotti, creme spalmabili, canditi e frutta ricoperta, praline. ecc). Il laboratorio del cioccolato di Villa & Stacchezzini si aggiudica così il suo Oscar, le premiazioni si tengono domenica 25 aprile a Castelfranco Veneto e anche in diretta Facebook. I maestri Carola Stacchezzini e Massimo Villa, coppia nella vita e nel lavoro, faentini di adozione ma originari rispettivamente di Piemonte e Veneto, gestiscono insieme, da 16 anni, un laboratorio artigianale in cui creano prodotti al cioccolato realizzati e decorati a mano. Da settembre 2020, hanno aperto a Faenza, in corso Garibaldi 14, il loro primo punto vendita V&S Cioccolato, in cui si possono trovare anche torte da credenza, biscotteria, gelatine di frutta fresca e il gelato espresso 100% naturale. Stachezzini è stata la prima donna in Italia formatrice per professionisti, tecnico e ambasciatore del cioccolato Belga, docente nelle scuole di alta formazione per professionisti, giudice in concorsi nazionali ed internazionali. Villa dopo gli esordi a Torino, si trasferisce in Veneto entrando a fare parte dello Staff dell’Istituto superiore arti culinarie «Etoile» per diventarne lui stesso maestro. Ma questo riconoscimento è solo il primo ottenuto dai maestri cioccolatieri.
Carola Stacchezzini, infatti, dopo gli innumerevoli traguardi raggiunti nel corso della sua carriera di «maitre chocolatier», approda anche sul piccolo schermo. Dal 26 al 29 aprile, infatti, il cioccolato a firma di «V&S» approda sul prestigioso Gambero Rosso Channel, dove la Stacchezzini sarà ospite per tre differenti puntate nella trasmissione «Dolcemente Con» del noto chef pasticciere Maurizio Santin. In questi appuntamenti sarà in onda per fare con il grande pubblico ciò che ormai fa da tanti anni in Italia e nel mondo, insegnare con estrema semplicità com’è possibile per tutti giocare e trasformare in ciò che si desidera uno dei dolci più buoni del mondo: il cioccolato alias il «cibo degli dei». Le puntate saranno trasmesse sui canali Sky (canale 132 e 412), il 26-27-28 e 29 aprile nelle fasce orarie 5.30 e 18.30.