Brisighella, il 26 e 27 è tempo per «BorgoIndie» nella valle del Lamone

Romagna | 25 Maggio 2018 Le vie del gusto
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Due giorni a Brisighella, all’interno del Chiostro dell’Osservanza, dedicati al racconto, e non solo a parole, di un futuro che è presente: lo sviluppo della creatività e della produzione, agricola e non, indipendente. Il tutto ponendo l’accento proprio sull’aggettivo indie se tradotto in inglese.
La suggestiva cornice dell'Osservanza scelta come location dell’evento sarà il luogo dove poter degustare i prodotti della terra di vignaioli e artigiani provenienti da tutta Italia e non solo, che si confronteranno con i produttori locali attraverso incontri mirati al dialogo con personalità delle arti, dello spettacolo e dell’enogastronomia.
Si parte sabato 26 maggio alle 20.30 con una cena sul tema del recupero e del riuso dei prodotti e delle fermentazioni, con due grandi chef stellati: Riccardo Agostini e Pierluigi Di Diego (costo 55 euro vini inclusi, informazioni e prenotazioni: stefania@borgoindie.it).
Domenica 27 maggio dalle 11 alle 21, lungo i chiostri del convento dell’Osservanza si potranno incontrare, degustare e acquistare i prodotti di molti artigiani. Sono già 25 i vignaioli e gli artigiani che hanno confermato la loro partecipazione. Inoltre non mancheranno appuntamenti di approfondimento come il laboratorio gratuito sulle fermentazioni con Andrea Bezzecchi (Acetaia San Giacomo) e Stefano Silvini (NeroFermentato - aglio nero di Voghiera). Alle 15 invece si terrà la degustazione guidata da Francesco Falcone sui vini del Carso (incontro a pagamento).
Infine alle 17 di domenica spazio ancora alle parole con un «dialogo tra cervello e stomaco» in compagnia di Carlo Catani e altri. (r.iso.)

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