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Ravenna, il gestore del bagno Toto: "Siamo arrivati a settembre senza piangere troppo"

Ravenna | 12 Settembre 2020 Cronaca
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«La stagione è andata decisamente meglio del previsto - racconta Salvatore Vitale, da 31 anni gestore del bagno Toto di Marina di Ravenna -. Siamo riusciti ad arrivare a settembre senza piangere troppo e siamo abbastanza contenti. Il nostro motore trainante è la cucina e devo dire che ci siamo barcamenati bene. Il protocollo è stato impegnativo, ma siamo contenti di come è andata». Dopo anni di servizi simili tra loro, nella stagione minacciata dal Covid-19 il pubblico ha cambiato le abitudini. «Ora la clientela è più esigente: addirittura quando ci chiamano per prenotare l’ombrellone si informano sui processi di igienizzazione. Oltre ai clienti fissi abbiamo avuto gente nuova, e anche oggi che è lunedì stanno arrivando turisti che non erano mai venuti». Anche se non ci sono prenotazioni, il mese è iniziato bene. «Al momento sta andando discretamente e se il tempo ci aiuta vorremmo tirare fino a fine mese. Certo, una stagione così ci ricorda i primi anni in cui siamo arrivati, quelli della mucillagine, ma alla fine è andata meglio. Ovviamente i numeri sono cambiati, eravamo abituati ad organizzare feste, ma virando sugli aperitivi e sulla cucina siamo andati comunque bene». (fe.fe.)
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