Tante sagre per mettersi a tavola tra la collina e le valli

Romagna | 07 Ottobre 2017 Cultura
Mentre Casola Valsenio celebra i «Frutti dimenticati» (vedi pagine del Gusto), la pianura e la collina mettono in mostra e portano i sapori più tipici dell’Autunno che arriva, tra marroni, anguille, polenta e funghi.
 
COMACCHIO
E’ in pieno svolgimento a Comacchio la grande sagra dell’Anguilla. Accanto alle tentazioni del grande stand gastronomico allestito a pochi passi da Argine Fattibello – le cui cucine (aperte anche il venerdì sera con menu speciali) ogni sabato e domenica proporranno un po’ tutti i più tipici piatti della tradizione locale – il cartellone prevede per altri due fine settimana il susseguirsi di appuntamenti e iniziative rivolti tanto agli appassionati della buona tavola, quanto di cerca visite tra la città, i canali e il mare. In particolare sabato 7 ci sarà una dimostrazione di cattura dell’anguilla, una «pedalata gourmet» (info 329/9341581) e una degustazione di vongole a mezzogiorno. Domenica escursioni in imbarcazione «nel regno dell’anguilla», la visita guidata al santuario di S.Maria in Aula Regia e la gara dei Vulicepi alle 16.30
 
CAMPOTTO
Il parco Due Ponti di Campotto servirà ancora per due fine settimana i «Sapori d’autunno». Con risotto al germano reale, pappardelle al ragù di lepre, tortelloni con porcini e tartufo, cappellacci di zucca al ragù e poi secondi come capriolo e cinghiale in salmì con polenta, castrato ai ferri, medaglioni di filetto di suino ai porcini, tomino al tartufo con speck e funghi e piatti immancabili come la salama da sugo, le rane fritte e l’anguilla ai ferri. Il tutto nel grande stand aperto il 6, 7, 8, 13, 14 e 15 ottobre (domenica anche a pranzo). Info 339/3177946.
 
PALAZZUOLO
La tradizionale sagra del Marrone e dei Frutti del Sottobosco di Palazzuolo Sul Senio si svolge tutte le domeniche d'ottobre. Il marrone è naturalmente al centro dei mercatini e dei menù domenicali, insieme però agli altri prodotti della collina: funghi, tartufi e altre tipicità del sottobosco.
 
MARRADI
L’8, il 15, il 22 e il 29 ottobre c’è anche la sagra delle Castagne a Marradi, alla 54ª edizione. Tortelli di marroni, torta di marroni, castagnaccio, marmellate, marrons glacés e caldarroste faranno bella mostra di sé nei mercatini e negli stand gastronomici. Per le vie del paese saranno, inoltre, in vendita i classici prodotti del bosco e sottobosco, oltreché altri prodotti artigianali e commerciali. Le domeniche di sagra saranno, poi, animate da musicisti e bande musicali itineranti che si alterneranno nel corso delle quattro giornate. Info 055/8045170.
 
SAN CASSIANO
Seconda domenica per la sagra della Polenta di San Cassiano, una delle feste più identitarie del comprensorio faentino. L’appuntamento con i «polentari» del paese e quelli di Santa Maria in Selva (Macerata) è allo stand gastronomico, aperto a pranzo e cena, pronto a servire fumante polenta con i funghi porcini, il ragù di carne (maiale, lepre, cinghiale, capriolo) o il baccalà. Negli stand si possono acquistare prodotti locali come farina per polenta, biscotti e castagne.
 
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