Le gelaterie Del Ponte di Sant’Alberto e K2 di Lugo

Gelatieri ravennati in finale per il «Gelato world tour». Una duplice rappresentanza romagnola, che si affianca ad un’altra coppia di artigiani riminesi del mangiar il dolce freddo, si sfiderà a suon di fantasia, variegature e qualità dell’assemblaggio alla finale italiana del concorso internazionale dedicato proprio ad uno dei prodotti italiani più apprezzati ed imitati al mondo: il gelato. 
A rappresentare questa antica arte del plasmare il gusto al Carpigiani gelato university di Bologna, il 23 e 24 marzo, per la provincia di Ravenna, ci saranno Franca Biagi della gelateria Del ponte di Sant’Alberto e Devis Leone Taormina della gelateria K2 di Lugo. 
Per Franca Biagi «la sorpresa di ritrovarci in finale in un concorso così importante ci emoziona molto. Anche se non sono più una ragazzina la sorpresa è stata tanta e l’entusiasmo non manca. Il gusto con il quale gareggeremo - spiega la stessa finalista - è Sapori d’autunno. Volevo dare un senso stagionale, appunto d’autunno, al gusto e su una base di panna e latte abbiamo aggiunto noci e fichi caramellati. Visto che siamo aperti da fine maggio 2016 essere stati scelti in questa competizione è qualcosa di indescrivibile e molto emozionante».
Con la sua Crema del sud, invece, Devis Leone Taormina della gelateria K2 di Lugo sarà presente a Bologna per cercare di conquistare la giuria. «Si tratta di un gusto che richiama le mie origini. Al concorso partecipo con un crema al bergamotto con crumble agli agrumi e salsa al bergamotto. Un’eco ad uno dei frutti più amati di questa terra e che ho visto come abbia conquistato anche i palati dei miei clienti romagnoli». Taormina è un giovane prodigio dell’arte gelatiera, appena ventottenne. «In gelateria, per aiutare mio padre, ci sono andato fin da giovanissimo. Oggi ho la possibilità di portare all’attenzione nazionale questa nostra dedizione. Sono e siamo onorati di poter rappresentare la Romagna a Bologna e questo non può far altro che gratificarmi ulteriormente».

Riccardo Isola