Partnership Cevico-istituto Scarabelli, nasce Sonmosso, due vini pensati dagli studenti
Sono stati presentati questa mattina "Sonmosso" i primi due vini della gamma di alta qualità di Cevico, nati dalla collaborazione del gruppo vitivinicolo romagnolo con sede a Lugo e l'istituto agrario Scarabelli di Imola.
A portare avanti il progetto sono stati direttamente gli studenti della quarta e quinta del corso di vitivinicoltura. Sono stati infatti loro a suggerire il vino, un Pignoletto e un rosè da uve Longanesi (note per il Burson), ambedue spumantizzati con metodo ancestrale (botte e bottiglia, una via di mezzo tra il metodo charmat e quello classico).
"Ci hanno guidati dal prodotto al marketing, passando per il piano commerciale - spiega Marco Nannetti di Cevico -. E' stata una contaminazione veramente speciale. Siamo curiosi 'assaggiare' le prime bottiglie al Vinitaly dove le presenteremo per la prima volta in un contesto internazionale".
Le prime bottiglie, che in Italia saranno nel settore Horeca, si potranno trovare dopo l'estate.
Christian Fossi
L'approfondimento sul numero di setteserequi in edicola venerdì 7 aprile